Bật mí cách chế biến 4 loại thức uống làm từ gạo lứt tốt cho sức khoẻ

Read Time:5 Minute, 10 Second

Gạo lứt (hay còn có tên gọi khác là gạo lật), là một loại gạo chỉ được xay xát qua lớp vỏ cứng bên ngoài và được giữ nguyên hạt cùng phần cám gạo phía bên trong. Chính vì cách làm này nên hạt gạo lứt luôn giữ được lượng lớn các chất giàu dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như các loại vitamin, protein và khoáng chất, chất xơ và tinh bột, cùng các chất chống oxy hoá,…

Chính nhờ có nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên gạo lứt là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người sử dụng. Không chỉ được chế biến thành các món ăn, loại gạo này cũng được rất nhiều người sử dụng để làm sữa hay các thức uống bổ dưỡng.

Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến 4 loại đồ uống được làm từ gạo lứt vừa tốt cho sức khoẻ lại vừa giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả ngay sau đây.

Gạo lứt có thực sự tốt ?

Hàm lượng chất xơ cao khiến gạo lứt trở thành thực phẩm rất tốt cho tim mạch. Tiêu thụ nhiều loại gạo này giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là bệnh mạch vành.

Không chỉ là thực phẩm giàu chất xơ, gạo lứt còn chứa lignans. Đây cũng là hợp chất có thể giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tim bao gồm giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm độ cứng của động mạch. Hơn nữa, hàm lượng magie cao có trong gạo cũng đảm bảo giữ sức khỏe cho mạch vành, nhờ làm nguy cơ đột quỵ và suy tim. Như vậy, vừa ăn gạo lứt giảm cân vừa tốt cho tim mạch.

Cách chế biến 4 loại đồ uống từ gạo lứt

Trà gạo lứt – giữ dáng, đẹp da

Cách chế biến 4 loại đồ uống từ gạo lứt

Nguyên liệu :

1kg gạo lứt (hạt dài hoặc tròn).
Muối và nước lọc.
Dụng cụ: chảo, đũa, bếp, chai (hũ), nồi, rây hoặc túi vải lọc.

Thực hiện :

Bước 1: Cách rang gạo

Đầu tiên, bạn không rửa sạch gạo mà chỉ nên nhặt bỏ những hạt gạo xấu, vỏ trấu hoặc tạp chất. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi rang, liên tục dùng đũa đảo đều để gạo không bị cháy cho đến khi hạt gạo có mùi thơm bốc lên, màu gạo đậm hơn, săn lại thì tắt bếp. Đợi gạo nguội thì bạn cho gạo vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh để dùng khi cần.

Bước 2: Cách hãm trà gạo lứt

Đun sôi khoảng 800ml nước lọc cho đến khi nước sôi thì cho khoảng 50g gạo lứt đã rang vào hãm khoảng 1 – 2h là có thể dùng được.

Trà gào lứt với đậu đỏ

Từ công thức làm trà gạo lứt, bạn có thể biến tấu thêm đôi chút để thay đổi các thức uống trong tuần nhé!

Nguyên liệu :

100 gam gạo lứt rang.
100 gam đỗ đỏ rang.
Dụng cụ: tương tự như trên.

Trà gào lứt với đậu đỏ

Cách thực hiện :

Bước 1: Sau khi rang gạo lứt và đậu đỏ thì bạn trộn chúng với nhau và cho vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi các hạt nở bung ra thì tắt bếp.

Bước 2: Đổ hỗn hợp qua rây và chắt lấy nước, sau đó cho vào chai thủy tinh và để vào tủ lạnh uống dần. Lưu ý: bạn chỉ nên dùng nước trà trong ngày và không nên để qua đêm.

Sữa gạo lứt thơm ngon

Ngoài sữa tươi thì bạn có thể bổ sung loại sữa bổ dưỡng này vào menu thức uống hằng ngày.

Nguyên liệu :

100 gam gạo lứt
300ml sữa tươi
1000ml nước
Dụng cụ: chảo, đũa, nồi, bếp, rây lọc, chai thủy tinh

Cách chế biến :

Bước 1: Để giữ nguyên các dưỡng chất thì bạn không nên vo gạo mà cẩn thận nhặt sạch vỏ trấu và các tạp chất khác, sau đó đổ gạo vào chảo và rang cho đến khi hạt gạo thơm lừng, bóng và có vài hạt nở là được.

Bước 2: Bạn đun sôi khoảng 1000ml nước, sau đó đổ gạo vừa rang vào nồi rồi tiếp tụ đun sôi cho hạt gạo nở và chín mềm.

Bước 3: Sau đó, bạn lọc đi phần bã gạo qua rây, chỉ để lại phần nước gạo (sữa gạo) và cho tiếp 300ml sữa tươi vào nồi đun thêm vài phút khi hỗn hợp lăn tăn thì có thể tắt bếp và để nguội, tránh đun sôi sữa. Cuối cùng cho sữa gạo vào chai thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Sữa gạo lứt với hạnh nhân

Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm sữa gạo lứt với hạnh nhân.

Sữa gạo lứt với hạnh nhân

Nguyên liệu :

100 gam gạo lứt.
30 gam bột hạnh nhân.
50 gam đường.
200 gam sữa tươi.
1000ml nước.
Dụng cụ: chảo, đũa, nồi, bếp, rây lọc, chai thủy tinh, máy xay sinh tố.

Cách chế biến :

Bước 1: Bạn cho gạo lứt vào nồi rồi rang thơm đến khi hạt hơi nở.

Bước 2: Sau đó, bạn cho khoảng 400ml nước lọc vào nấu sôi. Khi gạo chín thì bạn để nguội một lúc rồi cho vào máy xay sinh tố + 600ml nước lọc vào xay nhuyễn khoảng 2 – 3 phút.

Bước 3: Đỗ hỗn hợp đã xay ra và lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho nước sữa vào nồi + sữa tươi + bột hạnh nhân + đường vào nấu sôi. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên khuấy đều cho các hỗn hợp tan và hòa quyện với nhau. Vặn nhỏ lửa đến khi sữa sôi lăn tăn khoảng 1 – 2 phút là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp qua rây lọc một lần nữa và cho vào chai thủy tinh. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã có món sữa gạt lứt hạnh nhân hấp dẫn.

Hi vọng, với những cách làm đồ uống đẹp da cơ bản ở trên sẽ giúp bạn có được nhiều công thức biến tấu hơn để làm sữa, làm trà thơm ngon cho gia đình.