Bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bằng canh củ dền, cà rốt, khoai tây

Read Time:3 Minute, 29 Second

Canh củ là loại canh chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, bởi trong canh chứa cực nhiều những loại củ mang nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong một bữa cơm tối, các bà mẹ nếu muốn bồi bổ cho các thành viên trong gia đình thì món canh củ, đặc biệt là canh củ dền, cà rốt, khoai tây sẽ là một lựa chọn không tồi. Rau củ chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp cơ thể của mọi người được thanh lọc, không bị táo bón và các loại bệnh liên quan đến đường ruột. Củ dền lại còn có chất giúp cơ thể của bạn tăng cường hệ miễn dịch, giúp bạn có khả năng chống chọi được với các loại bệnh tật từ bên ngoài xâm hại.

Nếu bạn nghĩ thứ canh dinh dưỡng này khó nấu thì bạn lại sai rồi, vì nó cực kỳ dễ chế biến, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng nấu cho gia đình thưởng thức trong một bữa ăn nào đó trong tuần. Đa dạng các món ăn để thay đổi khẩu vị cho người thân là một loại năng lực của các bà nội trợ, và giờ thì các bạn đã có một món ăn mới trong menu rồi đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu canh củ dền với khoai tây cà rốt, hầm thêm xương heo vừa thanh mát, bổ máu, giúp tăng cường sức khỏe.

1 củ dền đỏ
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
300g xương heo
2 củ hành khô
Muối hạt
Hành lá
Bột ngọt, bột canh, nước mắm

Củ dền

Hướng dẫn nấu canh củ dền, cà rốt, khoai tây

Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Củ dền đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc. Cho vào tô riêng, ướp cùng với 1 chút bột canh.
Khoai tây và cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái khúc. Cũng giống như củ dền, nên ướp khoai tây và cà rốt cùng với 1 ít bột canh cho đậm vị.
Xương heo rửa sạch. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho xương vào chần qua tầm 2 phút cùng với 1 ít muối hạt. Sau đó vớt xương ra, rửa sạch, ướp cùng với 1 thìa cà phê bột canh trong vòng 15 phút.
Hành củ bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bắt đầu nấu canh

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho xương vào xào.
Khi xương săn lại, đổ nước vào nồi để nấu canh. Với 4 người ăn, lượng nước canh khoảng 1,2-1,5 lít nước.
Tăng nhiệt độ bếp để nước canh nhanh sôi. Sau đó hạ bớt xuống, để canh sôi liu riu trong 10 phút với mục đích cho xương mềm. Tiếp đến cho củ dền đỏ và cà rốt vào.
Khi củ dền và cà rốt chín mới cho khoai tây vào vì khoai tây nhanh mềm hơn. Khi nước canh bùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc canh củ dền ra tô, ăn lúc nóng.

Canh củ dền kết hợp với khoai tây, cà rốt có vị thanh, ngọt dịu. Thêm vào đó, vị ngọt thơm của xương heo giúp món canh hấp dẫn hơn. Đây là món canh có tác dụng giải nhiệt, bổ máu và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt khi thời tiết giao mùa. Chính vì vậy các bà nội trợ đừng bỏ qua mà hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

Những lưu ý khi nấu

Xương heo bạn có thể sử dụng xương ống. Hoặc nếu muốn ăn nhiều thịt thì nên chọn phần sườn non hoặc thăn. Đây là phần sườn thịt mềm và không bị khô.
Để nước canh củ dền trong thì quá trình nấu bạn hãy hớt bọt thường xuyên. Đồng thời nhớ cho khoai tây vào sau và không nên ninh quá lâu. Khoai tây bở nát ra sẽ khiến cho nước canh bị đục và mất đi vẻ thẩm mỹ của món ăn.