Lưu ngay những cách bảo quản cơm tránh bị ôi thiu

Read Time:5 Minute, 3 Second

Không ai có thể lượng đúng lượng cơm mà gia đình sẽ ăn trong một ngày. Vì thế mà luôn có sự thừa cơm sau mỗi ngày. Những ngày gần đây, thời tiết nóng nực chính là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn hoạt động nhiều hơn. Vì vậy mà cơm và thức ăn thừa rất dễ bị ôi thiu nếu bảo quản không đúng cách. Nhiều người cảm thấy lãng phí khi cứ sau một đêm lại phải bỏ cơm thừa đi vì chúng xuất hiện mùi khó chịu. Nếu bạn cũng rơi vào trường hợp như trên thì đừng lo lắng, hãy học ngay bí quyết bảo quản cơm thừa để không bị nhanh ôi thiu dưới đây để tránh lãng phí nhé.

Chú ý trong khâu nấu cơm

Đánh sạch nồi cơm trước khi nấu

Trước khi nấu cơm, hãy đánh sạch sẽ nồi cơm và nắp nồi. Bạn nên chú ý nhiều hơn ở nắp nồi cơm. Khi cơm sôi, nước cơm tràn lên nắp nồi tạo thành một lớp màng chứa đầy tinh bột. Nếu không chùi rửa kỹ, chúng sẽ nhanh chóng bốc mùi thiu. Sau vài lần nấu, chúng tiếp tục tích tụ dẫn dày đặc hơn, dễ dàng lan sang làm hỏng cả nồi cơm mới nấu. Cơm khi được bảo quản dưới nắp nồi đầy mùi thiu này, chúng sẽ nhanh chóng bị lên mùi chỉ sau vài giờ.

Cho thêm nhúm muối khi vo gạo

Bí quyết đơn giản này giúp cơm khi ăn thêm đậm đà, đồng thời cũng giúp bảo quản cơm được lâu. Nếu không dùng muối, bạn có thể thay thế bằng giấm. Giấm sẽ làm cho cơm trắng hơn và lâu thiu hơn. Khi nhiệt độ cao giấm sẽ bị phân giải, vì vậy bạn đừng lo ngại mùi giấm “ám” vào cơm nhé.

Khi lấy cơm ăn, bạn cần đảm bảo sử dụng muôi dành riêng cho việc xới cơm để sử dụng. Tuyệt đối không sử dụng muôi có dấu thức ăn như canh, cá, thịt vào nồi cơm, vì điều này sẽ đẩy nhanh quá trình thiu của cơm.

Mẹo bảo quản cơm thừa

Không đậy kín nắp nồi cơm

Đối với việc bảo quản thức ăn thừa vào mùa hè, điều tối kỵ nhất là đậy nắp kín bưng. Nhiệt độ cao cùng khả năng lưu thông không khí kém. Đây là nguyên nhân dẫn đến thức ăn nhanh chóng bị ôi thiu, mốc hỏng.

Do vậy cơm thừa không ăn hết, bạn có thể để lại trong nồi nhưng phải hé nắp nồi cơm. Bạn có thể sử dụng một chiếc đũa hay muôi xới cơm chèn. Lấy nó chèn trên miệng nồi để đảm bảo một khe hở vừa phải. Hoặc một cách khác là bạn mở hoàn toàn nồi cơm ra, đặt xửng hấp dành cho nồi cơm điện lên trên. Việc này nhằm để ngăn chăm bụi hoặc chuột rán xâm phạm vào nồi cơm.

Cách này có thể giúp bạn bảo quản cơm qua đêm mà không bị bốc mùi thiu. Sáng mai, bạn nên cắm điện bật lại nồi sớm. Như vậy để làm nóng cơm và diệt khuẩn. Thực hiện được điều đó, bạn có thể sử dụng cơm này cho bữa trưa vẫn rất ngon miệng và an toàn.

Mẹo bảo quản cơm thừa

Cắm điện nồi cơm sau khi ăn xong

Mặc dù cách nêu trên đã giúp bảo quản cơm an toàn ít nhất trong một đêm. Tuy nhiên nếu cẩn thận hơn, trước khi bảo quản, bạn nên cắm lại cơm. Lý do là vì trong quá trình ăn, vi khuẩn có thể xâm nhập. Chúng từ đũa, thìa, thức ăn vào nồi cơm và sinh sôi. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình làm cơm bị hỏng. Do vậy, hãy làm nóng lại cơm trước khi bảo quản, diệt sạch vi khuẩn, sẽ giúp bảo quản cơm lâu hơn, lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bảo quản bằng tủ lạnh

Còn một cách tốt hơn là sau khi ăn cơm, hãy sử dụng hộp có nắp đậy kín, múc hết cơm vào hộp và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm là cơm sẽ không bị thiu trong một vài ngày.

Cơm đã bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô, do đó khi muốn dùng lại, bạn có thể đổ vào ít nước, dùng tay bóp để các hạt cơm ẩm và rời ra. Sau đó bạn cắm điện hoặc cho vào lò vi sóng và làm nóng cơm như bình thường. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cơm đã để trong tủ lạnh làm cơm rang để đổi bữa cũng vô cùng lý tưởng.

Hướng dẫn hấp lại cơm nguội

Với những cách bảo quản cơm không bị thiu ở trên. Thì những cách dưới đây trong việc hấp lại cơm nguội cũng quan trọng không kém:

Hướng dẫn hấp lại cơm nguội

– Khi nồi cơm điện mới cạn nước, bạn khoét lỗ nhỏ. Sau đó đổ vào đó chút nước nóng. Sau đó để cho cơm nguội vào rồi lấy cơm mới vun lại. Sau đó, bạn bật lại nút nấu, đợi đến khi thấy hơi bốc lên, là cơm đã ngon như lúc mới nấu rồi đấy.

– Nếu không dùng nồi cơm điện để hấp, các bạn có thể hấp bằng lò vi sóng. Thậm chí là lò nướng. Chỉ cần bạn cho cơm vào bát thủy tinh, bọc kín cơm bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.

– Ngoài ra, các bạn có thể cho cơm nguội vào xửng hấp đi kèm và thêm ít muối vào nước.

Trên đây là bí quyết bảo quản cơm thừa không nhanh ôi thiu trong mùa hè. Không chỉ là cơm, mà các loại thức ăn khác cũng rất nhanh hỏng trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Do vậy, hãy áp dụng những cách đã hướng dẫn ở trên để tận dụng thức ăn thừa an toàn và tránh lãng phí bạn nhé.