Thực đơn đầy dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vào mùa dịch

Read Time:3 Minute, 16 Second

Đảm bảo dinh dưỡng được cho là đóng vai trò vô cùng quan trọng cho sự khỏe mạnh của cơ thể . Đặc biệt vào trong thời buổi dịch bệnh như bây giờ thì cung cấp dinh dưỡng đóng vai trò ngày càng quan trọng hơn. Bởi vì khi có đủ dinh dưỡng cơ thể mới có thể chống trọi và đề kháng với bệnh dịch. Do vậy thực đơn các món ăn hàng ngày cần đảm bảo các món ăn có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra cho bạn thực đơn gồm các món ăn bổ dưỡng, giúp bạn tăng sức đề kháng trong mùa dịch.

Thịt hầm khoai tây

Cách chọn mua thịt heo

– Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt. Phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.

– Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon

– Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt. Mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi

– Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt. Sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu. Trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon

– Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt. Nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

thịt hầm khoai tây

Cách chế biến

Cho thịt heo vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, rượu nấu ăn. Sau đó đun sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra. Sử dụng một nồi khác, cho thịt heo, gừng, nước tương, hoa hồi, hầm trong 20 phút. Sau đó thêm khoai tây cắt miếng nhỏ vào, đảo đều, đun thêm 30 phút nữa, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại gia vị.

Tôm xào đậu tuyết

Tôm bóc vỏ, ướp với một chút muối, rượu nấu ăn, gừng. Mộc nhĩ ngâm nước, cắt miếng nhỏ, vớt ra để ráo. Đậu tuyết rửa sạch. Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín trước. Sau đó thêm mộc nhĩ và đậu tuyết vào sau, đảo đều, thêm gia vị, xào đến khi chín là xong.

Canh trứng cà chua

canh trứng cà chua

Cách chọn mua cà chua

– Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua tươi ngon.

– Khi chú ý quan sát bên ngoài vỏ có những nốt nhỏ li ti đều nhau. Thử cắt đôi quả cà thì hạt bên trong phải có màu vàng chứ không phải màu xanh, phận thịt có màu đỏ. Đây là những quả cà chua đã chín mọng, tươi ngon.

– Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.

– Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua. Vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không. Nếu không thì bạn có thể chọn mua.

Cách chế biến

Cho một ít muối vào trứng đánh tan. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho cà chua cắt miếng lớn vào xào trước, thêm nấm, nước, đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó đổ trứng vào, khuấy đều, thêm gia vị, tiêu, hành lá.