Thực đơn những món ăn sang chảnh tưởng cầu kì nhưng lại dễ làm

Read Time:3 Minute, 27 Second

Ngày nay, khi nấu ăn mọi người thường lựa chọn phong cách nấu và những món ăn đơn giản và không thích những món quá cầu kì , phức tạp khi nấu. Tuy nhiên quan điểm đó chỉ đúng vào những ngày chúng ta bận rộn. Ăn nhiều đồ ăn đơn giản, lặp đi lặp lại nhiều lần một món trong nhiều bữa ăn sẽ khiến chúng ta có cảm giác chán ăn. Vì vậy vào những ngày có thời gian hay những dịp đặc biệt quan trọng chúng ta nên thay đổi món ăn. Nấu những món ăn cầu kì nhiều công đoạn hơn.

Tuy nhiên nhiều người cho rằng những món ăn cầu kì phức tạp thì cực kì khó làm. Nhưng điều đó là không đúng. Thực đơn những món sau đây sẽ cho bạn thấy tuy là những món tưởng chừng rất cầu kì khó thực hiện nhưng lại vô cùng đơn giản và bạn có thể dễ dàng làm những món ăn này.

Thịt viên ăn kèm với đậu phụ Nhật

Nguyên liệu

3 miếng đậu phụ Nhật, 100g thịt heo xay, 50g mộc nhĩ, 1g muối, 1g hạt tiêu, 10g xì dầu, 15g dầu hào, 10g rượu nấu ăn, 1 củ tỏi, 3g bột bắp, 20g dầu .

Cách làm

Cho thịt heo, mộc nhĩ, gia vị vào trộn đều, vo viên. Đậu phụ Nhật cắt miếng dày, đặt lên đĩa, cho thịt viên lên trên rồi để vào xửng hấp trong 15 phút.

Cá chim sốt mận

Món cá chim sốt mận

Nguyên liệu

1 con cá chim, 5 quả mận chua, 1 củ hành lá, lượng dầu thích hợp, 10g rượu nấu ăn, 4 lát gừng, 10g nước tương.

Lưu ý khi chọn mua cá chim ngon

Hãy chọn những con cá chim còn bơi khoẻ, trên thân, da cá có màu đậm và ướt, không có vết trầy trụa hay có ghẻ, mụn nước, không lừ đừ. Đây là những con cá chim còn tươi ngon. Chúng sẽ có thể đảm bảo cho các món ăn thơm ngon của bạn đạt được hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất.

Cách làm

Cá làm sạch ruột, dùng dao khứa vài đường trên bụng. Xoa đều rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nhét gừng vào bụng và thân cá. Mận xé nhỏ, trộn với nước tương, đổ lên thân cá rồi cho vào nồi hấp 7 phút. Tắt bếp để nguyên trong nồi thêm 5 phút. Cuối cùng rắc thêm ớt và hành lá.

Sườn nướng dứa

Nguyên liệu

1 quả dứa, 360g sườn, 2g muối, 2g tiêu đen, 50ml nước tương, 30ml mật ong, 3 tép tỏi, 2 lát gừng.

Cách làm

Cắt một nửa quả dứa thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay. Sau đó vắt lấy nước cốt, trộn với tỏi và gừng băm nhỏ. Sườn rửa sạch, cho muối, tiêu, nước dứa lúc nãy vào, ướp trong 2 tiếng.

Trải giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp sườn vào, trộn nước tương và mật ong thành sốt rồi phết lên sườn heo. Làm nóng lò nướng nhiệt trên và dưới 180 độ rồi cho sườn vào nướng 30 phút.

Khổ qua nhồi thịt

Khổ qua nhồi thịt hấp

Nguyên liệu

50 gam mộc nhĩ, 150 gam thịt heo, 1 quả mướp đắng, 1 gam hạt tiêu, 2 gam muối, 40 gam dầu, 2 thìa bột bắp, 1 tép tỏi, 20 gam nước tương, 20 gam dầu hào, 20 gam rượu nấu ăn.

Cách làm

Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch rồi cho vào máy xay cùng với thịt, thêm bột bắp, dầu ăn, muối vào cùng, đảo đều. Mướp đắng cắt khoanh vừa ăn, nạo bỏ lõi trắng bên trong, cho nhân thịt vào, xếp lên đĩa đem hấp trong 15-18 phút ở lửa lớn.

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

800g sườn heo, 2 lá hẹ, 30g rượu nấu ăn, 20g tỏi, 20g nước tương, đường, nước mắm, giấm.

Cách làm

Chần sườn qua với nước nóng, vớt ra để ráo rồi cho vào chảo chiên đều 2 mặt. Tiếp theo cho gia vị vào, đảo đều, nêm nếm mặn ngọt chua vừa miệng là xong.